7th anniversary

Alhamdulillah...sudah 7 tahun kita melayari bahtera rumahtangga..Penuh dengan warna warni suka duka dalam kehidupan kita..Syukur kita dikurniakan 2 orang permata hati (Sarah request nak 3 orang adik ;p)..

Semoga Allah memberikan kita kesabaran yang tinggi dalam mendidik anak2 kita menjadi anak soleh dan solehah yang diredhai Allah..

Sungguh, diri ini tidak sempurna..Banyak cacat celanya..Banyak yang perlu daku pelajari untuk menjadi insan yang lebih baik dari hari2 sebelumnya..Pimpinlah tangan ini..Didiklah diri ini agar menjadi insan yang lebih baik utk hari2 mendatang..

Dear hubby, 

Happy anniversary..

Love you to the moon and back

May our love last forever till Jannah

Love,

Wifey

anniversary dinner @ Dondang Sayang Restaurant, KL

Homemade fishball

Sudah lama rasanya tak membeli fishball di pasar..Sejak suami saya warning jangan lagi membeli fishball keluaran beberapa jenama selepas beliau melawat tempat memproses fishball sekitar beberapa tahun lalu..Walaupun ada HACCP, logo halal, tahap kebersihan sewaktu membuat bebola ikan adalah kurang memuaskan hatinya..Mungkin standard bersih suamiku tinggi kot..Huhuuuu

Bukan sahaja disebabkan faktor di atas, makan makanan yang diproses ni kan tak berapa bagus according to pakar2 O&G..Tambahan pula saya ni mempunyai masalah sakit puan. Jadi haruslah beringat2 selalu utk kesihatan jangka panjang..

Kebetulan sebelum puasa haritu ade beli ikan tenggiri..Bukan beli yg keping2 tu, beli seekor..Mahal rasanya! Tapi apek jual ikan cakap, beli yg keping2 lagi mahal oooo..So pejam sebelah mata je la beli sekor ikan harga dekat 60 hengget..Udahnya tak habis2 la ikan tenggiri mak kat dalam peti tu..

Tu yang teringat nak buat bebola ikan tenggiri..Macam biasalah, resepi google aje..Tengok resepi pun mudah sangat..Sebelum ni pernah try, tapi hasilnya kurang memuaskan..Bentuk pun tak cantik. Rasa pun x sedap..Rasa tepung yang lebih sebab ikan x banyak masa tu..

Credit to http://umisyafiqah.blogspot.com atas resepi..Dalam pada tu, ada juga ku refer pada blog2 lain tapi x hengat pulak..

Ni cara aku buat bebola ikan

Bebola ikan

*2-3 keping isi ikan tenggiri [diasingkan isi dari kulit dan tulang, jangan buang kulit dan tulang ikan]

*2 ulas bawang putih

*1 sudu kecil lada hitam [nk guna lada sulah pun boleh]

1 sudu kecil tepung jagung

garam secukup rasa

sedikit minyak

Cara masak

Kisar semua bahan di atas yg bertanda * kemudian campurkan tepung jagung, lada hitam/lada sulah garam dan sedikit minyak ke dalam adunan yang dikisar. Selepas itu gaul sebati dan 'baling' adunan itu ke tepi mangkuk dan ditumbuk2..Buat beberapa kali sehingga adunan menjadi kenyal..Inilah rahsia membuat fishball seperti di pasaran tu menurut empunya blog [http://hudaahsin.blogspot.com]

Bentukkan menjadi bulat seperti bebola. Sebelum direbus ke dalam stok ikan, saya rendamkan seketika bebola yang dibentuk tadi ke dalam air sejuk yang dicampur ais. Selepas itu bolehlah dimasukkan ke dalam stok ikan tadi dan boleh diangkat bebola itu apabila timbul di permukaan air rebusan. Siap dan boleh dimakan!

Sedap dimasukkan ke dalam sup sayur..Halalan toiyyiban lagi..Bolehlah menikmati fishball tanpa ragu2 selepas ini ;p

Nasi Daging & Air Asam

Last few days ada usha2 resepi nasi daging di mr. Google. Memandangkan bahan2 yang diperlukan semuanya ada di rumah, bolehlah mencuba..

So lunch time tadi saya pun trylah masak. Hasilnya memang sedap. Cuma saya terlupa nak masukkan daun limau purut. Mungkin jika letak rasanya lebih sedap :) Untuk first timer macam saya ni, rasanya boleh dikatakan sedaplah..

Credit to empunya resepi dapurKu SaYang :)

Saya copy paste resepi ni yer

Nasi Daging

Resepi asal : DayangJack@DapurKu SaYang

Untuk 4 orang makan

bahan A :

• 3 pot kecil beras Basmathi (direndam 3 jam)
• 250 g daging batang pinang (dihiris nipis atau dipotong kiub)
• 2 sudu makan serbuk rempah kurma (dibancuh dengan sedikit air)
• 2 helai daun pandan
• 80 ml susu cair
• 1 sudu makan puri tomato - saya guna 1 sudu makan sos tomato
• 2 helai daun limau purut -lupa nak letak
• garam secukupnya
• 1 sudu kecil gula
• 1 sudu besar minyak sapi

bahan B :

• 5 biji bawang merah (dikisar)
• 3 ulas bawang putih (dikisar)
• 1/2 inci halia (dikisar)
• 1 sudu kecil jintan manis
• rempah 4 sekawan (kulit kayu manis, buah pelaga, cengkih dan bunga lawang)
• 1 batang serai (diketuk)

Cara-cara :

1. Panaskan minyak sapi di dalam periuk. Tumiskan bahan-bahan B hingga wangi.
2. Masukkan pes kurma dan puri tomato. Tumis lagi hingga garing dan pecah minyak.
3. Kemudian masukkan daging, daun pandan, garam dan gula. Kacau rata-rata.
4. Masukkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk (pastikan air rebusan daging sama dengan sukatan beras Basmathi...agak-agaklah yer)
5. Masukkan beras. Perlahankan api. Masak hingga nasi hampir kering. (boleh juga dimasak dengan menggunakan rice cooker selepas menumis bahan)
6. Tuangkan susu cair dan daun limau purut. Kacau perlahan-perlahan hingga rata dan sebati. Biarkan nasi masak sempurna.
7. Taburkan bawang goreng dan sedikit daun hirisan daun ketumbar pada nasi dan hidangkan bersama air asam serta lauk berkuah jika suka. 

Bahan Air Asam

bahan-bahan : 4 orang makan

• 2 biji bawang merah (dihiris)
• 1/2 labu bawang besar (dihiris)
• 1 biji tomato (dihiris dadu)
• 8-10 biji cili padi (dihiris) 
• 2 biji cili merah (dihiris) 
• 1 cawan air asam jawa (-/+)
• sedikit serbuk belacan atau belacan bakar
• sedikit garam, gula dan jus limau nipis/kasturi

Cara-cara : satukan semua bahan dan kacau sebati. Hidangkan bersama nasi daging.

** cara saya: saya blendkan bawang merah, cili padi, cili merah, belacan dengan air asam jawa. Kemudian baru satukan dengan bawang besar, tomato dan garam/gula/jus limau 

Selamat mencuba!

Everyday is a mother's day

Sambutan Hari Ibu diraikan setiap Mei minggu kedua. Pada tahun ini, sambutan hari ibu diraikan pada 12 Mei 2013.

Pada aku, sebagai anak, kita tak perlulah menunggu setahun sekali baru nak dizahirkan perasaan sayang terhadap ibu kita. Hari-hari pun kita boleh berbuat demikian kerana telah menjadi kewajipan kepada kita untuk berbuat baik kepada ibu bapa. 

Benarlah kata orang, kita tak akan mengerti perasaan seorang ibu sehingga kita sendiri menjadi ibu. Alhamdulillah, aku bersyukur kepada Allah kerana memberikan peluang kepadaku untuk menjadi seorang ibu. Terima kasih ya Allah..

Ku akui juga bukan mudah menjadi seorang ibu, terutama ibu yang bekerjaya. Aku juga seorang ibu bekerjaya. Bila bekerja, masa di rumah agak terbatas dengan kerja-kerja rumah yang amatlah banyak. 9 jam di pejabat yang ada kalanya penuh dengan stress..Kadang2 terpaksa stay back atas sebab2 tertentu. Bila balik ke rumah sahaja, terus memakai apron dan bersilat pula di dapur menyediakan makan malam untuk suami dan anak2..Belum cerita lagi bab2 mengemas rumah, laundry bagai...Ohhh kalau ada anak kecil pula, bersengkang mata berjaga tengah malam untuk mengepam susu buat bekalan anak..Di sinilah peranan suami untuk membantu meringankan beban isteri. Kerana pada aku, isteri bekerja pun sebab nak bantu suami bukan? So perlulah ada give and take ;)

Jadi, aku sangat sallute lah kepada ibu2 bekerjaya di luar sana yang tidak mempunyai pembantu rumah dan berjaya menguruskan rumah tangga mereka dengan baik. Tak kurang juga ibu2 yg menjadi suri rumah sepenuh masa..Anda juga adalah ibu yang terbaik!

Seorang ibu juga tidak mengharapkan apa2 balasan daripada anak2 mereka..Cuma pada aku, anak2 membesar dengan sihat, lengkap dengan ilmu dunia akhirat dan menjadi insan yang berguna pun sudah cukup menggembirakan hati seorang ibu..Tak gitu?

Kepada emak saya, Puan Salmah Budin, selamat hari ibu. I love u eternally..Thank you for everything mak ;)

**OOT: lately ni ramai betul kawan2 berbadan dua..Jauh di sudut hati aku memang rindu zaman mengandung dulu..Andai ada rezeki dalam masa terdekat, syukur sangat2..Tp kalau2 ada rasa sedih tu, ubatnya ialah fikirkan perasaan orang lain yang dah lama kahwin tapi masih belum ada rezeki dapat anak..Masa tu terbitlah rasa syukur kpd Allah kerana kita ada zuriat..