Homemade fishball

Sudah lama rasanya tak membeli fishball di pasar..Sejak suami saya warning jangan lagi membeli fishball keluaran beberapa jenama selepas beliau melawat tempat memproses fishball sekitar beberapa tahun lalu..Walaupun ada HACCP, logo halal, tahap kebersihan sewaktu membuat bebola ikan adalah kurang memuaskan hatinya..Mungkin standard bersih suamiku tinggi kot..Huhuuuu

Bukan sahaja disebabkan faktor di atas, makan makanan yang diproses ni kan tak berapa bagus according to pakar2 O&G..Tambahan pula saya ni mempunyai masalah sakit puan. Jadi haruslah beringat2 selalu utk kesihatan jangka panjang..

Kebetulan sebelum puasa haritu ade beli ikan tenggiri..Bukan beli yg keping2 tu, beli seekor..Mahal rasanya! Tapi apek jual ikan cakap, beli yg keping2 lagi mahal oooo..So pejam sebelah mata je la beli sekor ikan harga dekat 60 hengget..Udahnya tak habis2 la ikan tenggiri mak kat dalam peti tu..

Tu yang teringat nak buat bebola ikan tenggiri..Macam biasalah, resepi google aje..Tengok resepi pun mudah sangat..Sebelum ni pernah try, tapi hasilnya kurang memuaskan..Bentuk pun tak cantik. Rasa pun x sedap..Rasa tepung yang lebih sebab ikan x banyak masa tu..

Credit to http://umisyafiqah.blogspot.com atas resepi..Dalam pada tu, ada juga ku refer pada blog2 lain tapi x hengat pulak..

Ni cara aku buat bebola ikan

Bebola ikan

*2-3 keping isi ikan tenggiri [diasingkan isi dari kulit dan tulang, jangan buang kulit dan tulang ikan]

*2 ulas bawang putih

*1 sudu kecil lada hitam [nk guna lada sulah pun boleh]

1 sudu kecil tepung jagung

garam secukup rasa

sedikit minyak

Cara masak

Kisar semua bahan di atas yg bertanda * kemudian campurkan tepung jagung, lada hitam/lada sulah garam dan sedikit minyak ke dalam adunan yang dikisar. Selepas itu gaul sebati dan 'baling' adunan itu ke tepi mangkuk dan ditumbuk2..Buat beberapa kali sehingga adunan menjadi kenyal..Inilah rahsia membuat fishball seperti di pasaran tu menurut empunya blog [http://hudaahsin.blogspot.com]

Bentukkan menjadi bulat seperti bebola. Sebelum direbus ke dalam stok ikan, saya rendamkan seketika bebola yang dibentuk tadi ke dalam air sejuk yang dicampur ais. Selepas itu bolehlah dimasukkan ke dalam stok ikan tadi dan boleh diangkat bebola itu apabila timbul di permukaan air rebusan. Siap dan boleh dimakan!

Sedap dimasukkan ke dalam sup sayur..Halalan toiyyiban lagi..Bolehlah menikmati fishball tanpa ragu2 selepas ini ;p

My Cooking Project

Assalamualaikum.

Ada beberapa cooking project yang saya nak sangat masak tetapi atas sebab2 tertentu, terpaksa di KIV kan dulu..Adakah daku ini terlebih vitamin M??Ayayayaa..

Sebelum terlupa, baik saya listkan dulu supaya esok2 bila mood memasak sudah mari, boleh terus buat

1. Nasi Lemuni (done)

Daun lemuni masih ada dalam peti di rumah..masih segar, tak layu..Sebelum daun2 itu layu semuanya, harus dimasak nasi lemuni dalam masa terdekat..Senang aja sebenarnya nak masak..Macam nasi lemak jer..Nasi ni sangat bagus dimakan oleh ibu yang sedang berpantang..Masa berpantang anak sulung dulu, tok saya masakkan nasi ni..Lepas makan, badan kita akan terasa hangat dan angin kus-kus pun banyak keluar..Baguslah kan ;p

2. Tiramisu

Permintaan daripada adik ipar yang belum sempat ditunaikan ^__^..Maaf ye adik ipar..Nanti bila dah ok, kak nisa buatkan untuk awak ;)

3. Oreo Ball

Terjumpa dalam FB..Sangat mudah untuk membuatnya..Hanya menggunakan 3 bahan iaitu biskut oreo, cream cheese dan coklat sebagai salutan bebola oreo itu..

4. Laksa Sarawak

 Kemain beria kirim dengan colleague belikan pes laksa sarawak tahun lepas. Sudahnya tersimpan rapi dalam rak di dapur tak berusik lagi..Masalahnya kt rumah ni takde yang gemar makan laksa sarawak. Pernah masak dulu, mak saya cakap macam rempah orang beranak..Huhuuu sabo je lah

5. Homemade chocolate

 Masa pergi kelas demo coklat tak lama dulu punyalah bersemangat waja..Konon2 boleh wat side income nih..Coklat dah beli, acuan pun ada..Buat je belum..ayayaaaa..

6. Pavlova

Tengok resepi dan tutorial orang lain buat macam senang aje kan..Tapi berminat buat mini pavlova aje..Yang besar seperti susah nak dimakan..Kalau yang kecil2 senang aje ngap masuk mulut terus ;p Resepi sudah berjaya saya dapatkan daripada sahabat saya..

Apekah sebenarnya? Memang confirmed lah saya ni yang terlebih dos vitamin M agaknye kan :'( 

Huhuuuu..insyaallah, saya akan pastikan cooking project saya ini akan direalisasikan jua sebelum penghujung tahun 2013

Chilled Oreo Cheese Cake

Saya belum pernah try baking lagi...Ade la biskut raya yang mudah2 macam  cornflake, biskut badam, butter cookies resepi omak den..Kek belum pernah lagi..Dulu lepas habis SPM pernah try..tapi tak jadi..tak sedap langsung..hehee

Baru-baru ni dah google beberapa resepi non baked cheese cake..macam mudah sahaja cara membuatnya..Pagi tadi dah membeli bahan2nya..Cuma menunggu mood mem'baking' saja ni...Nanti kalau dah jadi keknya saya postkan di sini..hihiii

gambar: food-smut.com

~nisadahri~

Big Bad Wolf Book 2012

Frankly speaking, saya tak pernah tahu akan kewujudan book sale sebegini last year..Mungkin ketika itu sibuk dengan Sarah Ardini saja kot..x ambil port sangat perkembangan dunia luar..hahaha..

Syukurlah berpeluang utk tahun ini..Itupun tahu secara kebetulan masa belek2 group HSFFYB..kak Farah Rahim post gambar2 buku resepi utk anak2..masa tu baru rasa teruja nak pergi..first 3 days dibuka selama 24 jam..rasa cam nk melompat tukar baju n terus pecut naik kereta..memandangkan masa tu jam pun menghampiri 12 tgh mlm dan encik suami outstation, terpaksalah dilupakan hasrat itu..tetapi dh minta kebenaran encik suami nak pergi dengan mak esok paginya..

So esok paginya anak dara terbangun awal jam 4.50 pagi minta air..si kecil tu mmg setiap mlm bangun minta air..huhuuu..so memang standby air minum di sebelah katil utk dia lah..lepas tu mmg terus x tidur sbb memikirkan nak ke BBW ajer..hua3..so lepas subuh terus bersiap2 ke sana..singgah breakfast di food court then terus pecut ke MIECC..alhamdulillah masa kami sampai tu x ramai org lagi..so parking boleh pilih ikut suka..tp masa smpi ke pintu masuk tu tgk ramai gak yg dh nak balik...waahhh awalnya mereka sampai..ohh lupa pulak kan buka 24 hrs..mungkin juga ada yg berqiam di sana..hehehe

Masuk saja ke dalam hall itu...huargghhh..sangat teruja melihat berjuta2 buku di sana..rambang mata..mula2 serang dulu buku utk kanak2..sangat banyak pilihan cuma pilih yg sesuai dgn usia Sarah..ku belikan cloth books..tp sudah x byk..mungkin habis sudah diborong..selain cloth book, ku ambil juga buku mewarna, card books..harga sangat murah..RM3-RM8 shj..mana mak tak rambang mata nok...

Tak lama lps tu si kecik udah tidur...lagilah mudah utk mommy memburu buku..kali ni ku cari buku utk diri sendiri lah..ku cari buku homemade food for kids, buku kesihatan, self help..byk jugak..smpi tak muat beg, tangan, stroller sarah pun kutumpang..Dalam kul 9.30 pg dh habis memborong..asingkan buku yg x berapa penting..pastu terus proceed bayar di kaunter..total books adalah 33 buah ok! harga x sampai RM300 pun...sangat berbaloi2...tu termasuklah buku Sarah, buku aku dan buku emak..Lebih kurang 10.30 pagi dh sampai rumah pun...




sebahagian daripada hasil tangkapan :)



senget pulok lah...

  Secara keseluruhannya memang best lah book fair sebegini..tempatnya juga luas dan selesa..x mcm book fair kt PWTC tu..nak jalan pun berlaga bahu ajer..huhuuu..disebabkan tak round habis lagi tempoh hari, so daku akan ke sana lagi dlm tempoh terdekat..kalau pergi time gaji lagi beshhh kan ;p

Sedikit tips yang berguna utk anda yang ingin ke BBW;
1. Pergilah awal pagi..masa tu orang tak ramai..
2. Bawaklah beg besar sikit (kl rasa nk borong banyak buku :))
3. Bagi mereka yang nk bawa anak kecil, jgn lupa bwk stroller & bekal makan minum utk anak kecil anda..takut meragam pula nanti..
4. Ambil buku yg anda rasa berkenan, sebelum nk bayar, duduklah di satu sudut n buat kira2..agak2 buku yg rasa x berapa nk penting tu, bolehlah ditolak ke tepi :))

~nisadahri~

Homemade cooking ~ made of love~

Alhamdulillah, ramadhan lepas berpeluang memasak sendiri. Walaupun tidak menukar waktu bekerja (wp3) dan tiba di rumah paling awal 6.15ptg, masih mampu bersilat di dapur utk sediakan juadah berbuka. Azam ramadhan lps mmg nak kurangkan makan makanan di luar..bazar ramadhan pun jarang sangat2 pergi. Boleh dikira dengan jari..Kalau pergi pun biasa hujung minggu, utk beli juadah tambahan utk dibawa ke rumah mertua atau rumah mak..Sekurang-kurangnya dapat mengelakkan pembaziran di bulan ramadhan..syukurlah..Biasanya masa yang diambil utk memasak bukanlah lama sangat..bergantung kpd menu. Kalau menu banyak, lama lah..kalau menu simple2 sekejap jer..by the time azan berkumandang tu, dh blh makan :)

Di sini daku kongsikan beberapa juadah yang sempat disediak
an. Ni pun antara yang sempat di'snap'..huhuu

egg benedict in the making..ready to be baked in the oven..

egg benedict yg telah siap dibakar

Mudah sangat nak buat egg benedict ni.

Bahannya cuma roti sandwich, telur, lada sulah/lada hitam, butter (utk meleser permukaan bekas)

su'un goreng junior aka fried glass noodle

Ni menu breakfast utk Sarah. Sedap rupanya su'uh bila digoreng. Aku tahu pun setelah keluar makan dgn opismate dan dia biasa order menu ini. Mmg sedap dan mudah nak buat di rumah.

mi goreng basah junior

Ni pun resepi breakfast utk tuan puteri Sarah Ardini..

last ramadhan punya menu (sup tulang, nasi lemak)

mi bandung muar (perencah segera)..kurang ummpph perencah dia..cucur udang versi aku yg sempoi..

spiral with white sauce utk tuan puteri

menu sahur di hari pertama yang sangat simple..air warna oren tu performance drink Shaklee ye

kuah lontong & sambal bilis yg marveles..makan waktu bulan syawal ni..

ikan siakap 3 rasa

Seronok sangat sebenarnya bila dapat memasak ni. Yang paling penting, kebersihan terjaga dan bebas dari serbuk perasa yang kit pun tak tahu apa brand yang digunakan oleh tukang masak di luar sana. Tp sekali sekala mmg kami makan juga di luar, terutama di hari yang sampai rumah dh lewat..Mahu x mahu makan di luar jugalah..Pilihan kami, warung pattani di tepi jalan dekat dengan pejabat pos dengkil. Murah dan sedap. Rasa memang tak berubah..Menu biasa dipesan, kuetiaw kungfu..menu wajib tuh :)

Untuk Sarah memang setiap hari ku masakkan bekalan ke rumah pengasuhnya. Bergilir masak dengan adindaku. Kalau minggu ni aku prepare breakfast, so dia prepare lunch & dinner. So next week pulak aku yg prepare lunch dan dia buat breakfast. Bila dah buat sistem giliran begini maka masa memasak di dapur dapat dijimatkan. Kalau dulu berhempas pulas jugalah..menu masak pun lbh kurang sama..so pengasuh anak kami yang cadangkan buat sistem giliran..good idea..thx che' pah :)

Teringat pesanan chef amir di tv alhijrah, masak dari hati, masak dengan iman..insyaallah sedap :) true enough..walaupun masakan yang dimasak tu sangat simple, tp bila masak dgn hati yg ikhlas, insyaallah sedap.

Buat ibu-ibu yang mempunyai anak kecil, rajin2lah memasak utk anak kita. Insyaallah, berkat air tangan ibu, anak kita membesar dengan sihat dan ceria. Kalau boleh, elakkan memberi makanan ringan kpd anak2 kerana x berkhasiat pun..Kalau makanan segera, masih mempunyai khasiat cuma kandungan lemaknya tinggi. Boleh kalau nk makan, tp jangan jadikan amalan.

Jom masak!

wordless friday

hahaha..boleh??